PERU CHICHA CHALLENGE, La Lucuma【浅煎り】100g

CHICHA CHALLENGE PERU Winners Lot

農　園　LA LUCUMA / ラ ルクマ
生産者　EVIN DAVILA / エヴィン ダヴィラ
地　域　San Jose Del Alto, Jaen / サンホセ デルアルト, ハエン
生産国　PERU / ペルー
標　高　１９００ m
品　種　Bourbon & Caturra / ブルボン&カトゥーラ種
精　製    Fermented Washed / 水洗式
焙　煎　Light Roast（浅煎り）

香味 　④　■ ■■■■

酸味　 ③　■■■

苦味　 ①　■

甘味　 ④　■■■■

2024年ペルーのハエンに拠点をもつCULTIVAR COFFEEが主催した。ペルーのコーヒーと収穫後の様々なプロセスにフォーカスしたコーヒーコンペティションで表彰された１２名の生産者の中から、当店が現地ペルーでテイスティング会に参加し最も評価したEVIN Davula氏のコーヒーをお届けいたします。

エビンさんはこの大会のために通常のプロセスに一工夫を加え、パルピング（果肉除去）後のコーヒーをビニール袋で密閉した後、発酵時間を通常よりも伸ばした５０時間発酵を行い傷が入らない様に丁寧に水洗を行いました。乾燥工程では晴れの日にはは3-4日、雨の日には7-10日かけ今回のユニークなコーヒーを作り上げました。

爽やかでバランスの取れた表情とエレガントな一面のある素晴らしいコーヒーです！

原材料名　　　コーヒー豆（ペルー ）
内容量　　　　１００g
賞味期限　　　焙煎日より９０日
保存方法　　　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意　開封後はお早めにお召し上がりください。

※コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。

※ポスト便に限りましては、パッケージを変更してご発送いたします。

内容量・品質には変わりはございませんので予めご了承ください。