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JUNCTION Coffee Roaster

HONDURAS VICTOR PAZ【浅煎り】200g

HONDURAS VICTOR PAZ【浅煎り】200g

Regular price ¥2,300 JPY
Regular price Sale price ¥2,300 JPY
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GRINZ

トロピカルフルーツの様な甘さのある果実味を楽しんで頂けるコーヒー


農園名 No name
生産者 Victor Paz / ヴィクター・パズ
地 域 El Dorado, Santa Barbara / エルドラド・サンタバルバラ
生産国 HONDURAS / ホンジュラス
標 高 1550 m
品 種 Pacas / パカス種
精 製    Honey / ハニー
焙 煎 Light Roast(浅煎り)
香 味 パパイヤ・トロピカル・ラズベリー・プルーン・ラクティック


香味  ③ ■  ■  ■ ▪️

酸味  ② ■  ■  ▪️ ▪️

苦味  ①   ▪️ ▪️ ▪️

甘味  ④ ■  ■  ■ ■



世界中のバイヤーが集まる有数の名産地として、当店でも毎年こちらのエリアのコーヒーをお届けしています。
今回お届けするコーヒーは、前回リリース致しました【エスコンディード 農園】の生産者アンヘル氏の友人でもあるヴィクター氏が手がけるコーヒーです。

18歳の時に父親から譲り受けた土地にコーヒーを植えたところから始まります!
2011年に彼は特別なコーヒーを生産できる可能性を信じ、サンタバルバラの山頂部にある土地を購入しました。
2015年以降、彼の友人(アンヘル・アルトゥーロ・パズ)のアドバイスを元に素晴らしいコーヒーを生産することができました。
熟したコーヒーチェリーを手摘みし、パルピング後にミューシレージを含むパーチメントをタンクに入れ72時間の発酵をさることで今回のトロピカル系の甘さを実現させることができました。

是非お試しください!!





<Information>

原材料名   コーヒー豆(ホンジュラス )
内容量    200g
賞味期限   焙煎日より90日
保存方法   直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください。

※コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。

※ポスト便に限りましては、パッケージを変更してご発送いたします。

内容量・品質には変わりはございませんので予めご了承ください。

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