JUNCTION Coffee Roaster
COLOMBIA EL CASINO【浅煎り】200g
COLOMBIA EL CASINO【浅煎り】200g
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自社買付ロット!
フローラルでグレープやベリーのような果実味を楽しめるコーヒーです
農園名 Finca El Casino / エル カジノ 農園
生産者 Jose Elcias Martinez Guzuman
ホセ エルシアス マルチネス グズマン
地 域 Sinai, Palestina, Huila
シナイ, パレスチナ・ウィラ県
生産国 COLOMBIA / コロンビア
標 高 1720 m
品 種 Pink Bourbon / ピンクブルボン種
精 製 Washed / 水洗式
焙 煎 Light Roast(浅煎り)
香 味 グレープ・ブラックベリー・フローラル・シダー・ブラウンシュガー
香味 ③ ■ ■ ■
酸味 ③ ■ ■ ■
苦味 ① ■
甘味 ③ ■ ■ ■
Copa de Oro 2023 で初めてお会いし、昨年2024年にはホセ氏が所有するパレスティナの農園(EL CASINO)も訪れることができました。
今やピンクブルボン種のコーヒーといえばウィラ県を代表するコーヒーです。
その中において注目される生産者の1人であるホセ氏は、広大な敷地に区画毎にコーヒーの品種を管理し、多くの種類のシェードツリーを採用し土壌環境を整えながらコーヒーを生産しています。
青々とした葉を付けたコーヒーノキからは熟度のあるチェリーが収穫されていました。
精製工程では、収穫後のコーヒーチェリーを24時間置き、パルピング後に発酵槽に移し60時間の発酵を行います。水洗した後にパティオに移し湿度を管理しながら約22日間の感想工程を経て出荷されます。
是非お試しください!!
原材料名 コーヒー豆(コロンビア)
内容量 200g
賞味期限 焙煎日より90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
※コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
※ポスト便に限りましては、パッケージを変更してご発送いたします。
内容量・品質には変わりはございませんので予めご了承ください。
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