JUNCTION Coffee Roaster

コロンビア / Los Andes 200g Medium Roast

販売価格 価格 ¥1,800 通常価格 単価  あたり 

税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

赤い果実感と発酵によりブランデーやチョコレートのような深い甘みも感じて頂けるコーヒーです

 

農園名 Los Andes / ロス・アンデス
生産者 JOSE VALENCIA / ホセ・バレンシア
地 域 La Florida, La Plata, Huila 
              ラフロリダ, ラプラタ, ウィラ
生産国 COLOMBIA / コロンビア
標 高 1,900m
品 種 Caturra & Castillo
               カトゥーラ・カスティーロ

精 製 Fully washed・Double Fermentation
               水洗式・ダブル ファーメンテーション
焙 煎 Medium Roast(中煎り)
香 味 Red Current, Brandy, Chocolate, Round Mouthfeel

 

Aroma  香り     ■  ■  ■ ▪️

Acidity  酸味  ■  ■ ▪️ ▪️

Bitter    苦味          ■ ▪️ ▪️

Sweet   甘味     ■  ■  ■  

 

 

今回お届け致しますコロンビアのコーヒーは
昨年(2021年10月末)当店では初めてのコーヒーの現地買付、そして審査員として参加致しました、コーヒ産地コロンビア・ウィラ県西部のコーヒー農園にフォーカスしたロットを中心にお送りいたします。

コロンビア・ウィラ県ガルソン地区
(コロンビアのコーヒー生産においても注目を浴びているエリアです。ウィラ県西部に位置し一つ山を越えるとカウカ県が隣接する)
に位置するコーヒーエクスポーター【Osito Coffee】主催のコーヒーコンペティション
“Copa de Occidente” よりコンペティション ロットを含め、繋がりを持つことのできた8箇所のコーヒー農園よりお届け致します。

ホセ・バレンシア(JOSE VALENCIA)さんは、上記でご紹介致しましたコンペティション(Copa de Occidente)にも参加され17位に入賞いたしました。

今回はコンペティション・ロットではなく、ホセ氏から頂いたサンプルロットの中からミックスロット(カトゥーラ種とカスティーロ種)をお届け致します。

標高の高い(1900m)この地域では一つ一つの農園こそ小さいですが組織的に様々な機械を使い品質管理が徹底していました。発酵のプロセスも私が今まで取り扱ってきたコーヒーの中でも最も長く取られている印象を持ちました。

今回のロットではダブルファーメンテーションという発酵プロセスを取り入れており
(チェリーの状態で48時間の発行後、果肉を除去し48時間の乾式発酵)合計4日間に及ぶ発酵プロセスを可能にしています。
赤い果実と発酵によりブランデーやチョコレートのような深い甘みも感じて頂けるコーヒーになります

是非お試しください!!




<Information>

原材料名   コーヒー豆(コロンビア)
内容量    200g
賞味期限   焙煎日より90日
保存方法   直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにお召し上がりください。

※コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。

※ポスト便に限りましては、パッケージを変更してご発送いたします。

内容量・品質には変わりはございませんので予めご了承ください。